木棉花，周身寶

而木棉花，除了好看之外

還有很高的藥用價值

所以很多潮汕人會喜歡把木棉花

用豬骨、鯽魚煲湯，或者煮五花茶

有清熱解毒、消暑祛濕和預防感冒的作用

記得小時候

我媽會用木棉花煲祛濕湯

湯裡面還會放很多祛濕材料

薏米、扁豆、豬骨...

而且每喝完一碗，媽媽都會說

飲多幾碗啦，祛濕噶~

木棉花，對於廣東人來說

真的是很特別的感情寄託~

你想不到的木棉花30種吃法！

當然啦，除了煲湯

木棉花還有各種吃法！

30種木棉花的不同做法

煲湯，煲粥，做菜任君選擇

還能輕鬆清熱祛濕

各位媽友趕緊試試吧！

1.木棉花煲瘦肉湯

用料：木棉花30克，薏米50克，紅蘿蔔1條，瘦肉半斤

做法：

1、瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料。

2、等水再滾起，改用中火繼續煲一小時左右，即可以飲用。

功效：有清熱利濕、解暑消滯的作用，適用於夏日精神疲乏，手腳無力，食欲不振，小便不暢。

2.木棉花綿茵陳煲豬橫脷

用料：木棉花50克，綿茵陳10克，蜜棗3個，豬橫脷1條，豬碎骨100克，生薑3片

做法：

1、藥材稍浸泡；蜜棗去核；剔去豬橫脷的「根」，洗凈；將豬碎骨洗凈。

2、一起與生薑下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2個小時，下鹽便可，為3~4人量。

功效：清濕退熱、利膽去黃清、健脾除困

3.木棉花炒扁豆煲豬骨湯

用料：木棉花60克、炒扁豆50克、蜜棗3個，陳皮1/3個、豬脊骨500克、生薑3片

做法：

1、木棉花用淘米水或鹽水浸泡片刻，再與炒扁豆、陳皮浸泡；蜜棗去核；豬脊骨切段敲裂。

2、一起與生薑下瓦煲，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為3~4人量。

功效：清潤醇和，能祛濕、利水、健脾，男女老少皆宜。

4.木棉花炒薏米煲鯽魚湯

用料：木棉花30克、燈芯花6扎、炒薏米80克，鯽魚1條、豬瘦肉60克、生薑4片

做法：

1、各物分別洗凈。藥材稍浸泡；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。

2、一起與豬瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約1個小時，下鹽便可。為3-4人量。

功效：健脾化濕、和中止瀉。

5.木棉花紫蘇祛濕湯

用料：紫蘇葉10g、綿茵陳10g或木棉花20g，豬瘦肉150g，生薑2~3片，精鹽適量

做法：

1、將各物洗凈，豬瘦肉切成小塊，與紫蘇葉、綿茵陳或木棉花、生薑一起放入瓦煲內。

2、武火煮沸后改為文火煲約1小時，放入適量精鹽即可。

功效：適用於平時易「上火」或「濕熱重」的人。

6.木棉花土茯苓老鴨湯

用料：木棉花（干）10g，茯苓30g，鴨肉500g，蔥15g，姜10g，鹽適量

做法：

1、鴨肉洗凈焯水濾干，湯鍋加水足量，加入鴨肉、木棉花、茯苓、蔥姜；

2、大火燒開，文火燉兩個小時，出鍋精鹽調味即可。

功效：健脾疏肝，祛濕止瀉。

7.苦瓜木棉花牛肉湯

用料：苦瓜500克、木棉花50克，牛肉450克、生薑3片

做法：

1、苦瓜洗凈，切開去瓤，切片；木棉花洗凈，浸泡；牛肉洗凈，切片狀。

2、在瓦煲里加入清水和薑片煮沸，放入苦瓜、木棉花，轉中火煲45分鐘，加入牛肉滾至熟，下鹽調味便可。

功效：有利尿祛濕、明目解毒之效。

8.淮山木棉花豬骨湯

用料：薏米30克；扁豆30克；芡實30克，淮山（干）30克；木棉花（新鮮）3朵，煲湯，加豬骨頭250克；煲粥，則加大米100克

做法：

1、將所有的材料洗乾淨後放瓦煲（如煲粥可放進電飯煲），加上適量的水。

2、大火燒開，文火煲2個小時即可。

功效：有祛濕健脾的作用

9.木棉花響螺雞爪湯

用料：雞爪，木棉花干10克，玉竹、土茯苓適量，薏米、雲嶺適量，海螺片4片

做法：

1、把海螺浸泡濕潤；雞爪飛水後過冷河備用；將湯料加入到煲里，加入大半煲水；

2、燒開后，加入海螺肉和雞爪，慢火煲80分鐘左右。

功效：祛濕、消暑利尿

10.木棉花菌菇湯

用料：木棉花瓣20克，鮮平菇30克，鮮蘑菇30克，鮮杏鮑菇30克，竹筍尖30克

做法：

1、木棉花瓣洗凈、焯水，待用；平菇、蘑菇、杏鮑菇、竹筍切薄片；

2、將平菇、蘑菇、杏鮑菇、竹筍和木棉花等倒入鍋內，加雞湯和水共煮，用鹽調味即可。

功效：清熱涼血，健脾和胃。

11.木棉花水蛇湯

用料：水蛇肉400克，豬月展肉150克，干木棉花五朵（約1/3兩），龍眼肉一小撮，扁豆一小撮，蜜棗兩個，生薑三片

做法：

1、木棉花、龍眼肉先行浸泡半小時以上，洗凈； 水蛇、豬月展肉倒入小鍋里飛水，再洗凈、切段；

3、將全部材料放入湯鍋，加六至八碗水（水少點湯會濃點），猛火煮沸再改小火煲一個半小時至兩個小時即可。

功效：祛濕毒、通經絡。

12.木棉花茶樹菇煲鷓鴣

用料：豬展肉300克，鷓鴣650克，茶樹菇20克，薏米、木棉花、淮山、麥冬、茯苓、蜜棗適量

做法：

1、湯料浸泡濕潤，鷓鴣飛水之後過冷河，加入到煲裡面一起煲；

2、大火煲10分鐘之後，轉慢火煲100分鐘，加鹽調味即可。

功效：健脾祛濕，消暑利尿。

13.木棉党參烏雞湯

用料：木棉花（干）10g，党參20g，烏雞500g、蔥15g，姜10g

做法：

1、烏雞洗凈焯水濾干，湯鍋加水足量，加入烏雞、木棉花、党參、蔥姜；

2、大火燒開，文火燉兩個小時，出鍋精鹽調味即可。

功效：健脾祛濕，益氣養血。

14.木棉花栗子雞腳湯

用料：木棉花8朵，豬肉250克，栗子300克，雞腳8隻，赤小豆、扁豆、淮山、茯苓蜜棗適量

做法：

1、充分浸泡煲湯材料，在鍋里加入足量的水，把不用浸泡的材料一起加進去；

2、文火煲半小時之後，轉慢火煲1小時。

功效：清熱解毒祛濕，益氣補脾

15.靈芝木棉花茅根煲豬骨

用料：靈芝片、木棉花、茅根、扁豆、羅漢果、圓肉、豬骨適量

做法：

1、豬骨斬塊飛水洗凈，木棉花浸泡清洗乾淨；

2、把所有材料冷水入鍋，先大火煮開，再慢火煲2小時。

功效：清熱降火、健脾祛濕

16.木棉花蓮藕黑珍珠扇骨湯

用料：木棉花8朵，蓮藕2節，黑珍珠扇骨9兩，雞殼骨6兩，土茯苓3片，淮山干3片，枸杞適量

做法：

1、先洗煲湯料，后洗肉！用溫水泡開木棉花，洗凈稍微瀝干。

2、熱鍋煲開水，同時洗乾淨豬扇骨和雞殼，放進鍋里淖水40秒，撈起待用。

3、同上清洗土茯苓，淮山干，枸杞。蓮藕洗凈污泥稍微薄薄削去斑點表皮。

4、把材料都放到湯煲里，清水8-9碗，慢火煲2小時。

功效：祛濕健脾、利水

17.木棉花龍骨祛濕湯

用料：木棉花5朵，龍骨500克，薏米20克，茯苓5克，陳皮2克、無花果乾2個

做法：

1、龍骨焯水，老薑拍開，配茯苓、薏米、陳皮、無花果鋪底。

2、先放入木棉花，再放龍骨，用燒開的水沒過所有食材，淋一茶勺的米酒。蓋好蓋子文火慢煲。

功效：清熱、利尿、祛濕、解毒

18.冬瓜土茯苓木棉花瘦肉湯

用料：瘦肉400克、冬瓜250克、木棉花適量、薏米、赤小豆、扁豆、土茯苓、陳皮、荷葉適量

做法：

1、瘦肉切大塊，飛水備用；冬瓜帶皮切大塊洗凈備用，其他材料洗凈備用；

2、水燒開后先放瘦肉，然後放入所有食材大火煲半個小時，轉中小火2小時。

功效：清熱養胃、利尿消腫

19.生地木棉花祛濕湯

用料：木棉花60克，生地60克，豬骨500克，扁豆，姜適量，陳皮適量

做法：

1、豬骨飛水備用，木棉花生地扁豆洗凈備用；

2、所有材料放鍋里，加水大火燒開，轉小火煮約40分鐘，加鹽調味即可。

功效：祛濕解毒，涼血養陰

20.夏枯草木棉花鯽魚湯

用料：鯽魚400克，木棉花20克，夏枯草25克，姜、赤小豆少量

做法：

1、所有材料洗凈，鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水。

2、所有材料放鍋里，加水大火燒開，轉小火煮約40分鐘，加鹽調味即可。

功效：清熱祛濕，養顏護膚

21.木棉花胡蘿蔔薏米排骨湯

用料：木棉花2-3多，胡蘿蔔2根，薏米50克，裡脊骨250克，陳皮1塊，薑片2塊

做法：

1、木棉花乾洗乾淨，一開四切開；胡蘿蔔削皮切成滾刀塊；薏米洗乾淨。

2、裡脊骨洗乾淨，焯水去掉血水。

3、把所有材料放進鍋里，加入清水，煲2小時，加入少許鹽即可。

功效：清熱祛濕，健脾開胃

22.木棉花糖水

用料：干木棉花150克，冰糖100克，清水3000毫升

做法：

1、木棉花用清水稍微泡軟后清洗乾淨；

2、鍋中加水，煮約10-30分鐘之後，加入冰糖即可。

功效：清熱解毒，解暑解渴

23.木棉花黃絲雞爛綠豆糖水

用料：綠豆50克，黃絲雞爛150克，米30克，紅糖50克，木棉花5朵

做法：

1、所有材料冷水下鍋，大火煮開轉中小火，煲1小時時。

2、煲好後用筷子夾出黃絲雞爛和木棉花，下紅糖就可以吃了。

功效：清熱解暑、化濕消滯、消腫祛毒

24.木棉花陳皮祛濕粥

用料：木棉花（干）10克，陳皮10克，粳米100克

做法：

1、木棉花和陳皮洗凈，加水煎汁，去渣待用，粳米洗凈；

2、加水和木棉花陳皮汁煮粥;待粥快成時，加入鹽調味即可

功效：健脾祛濕，涼血止血，潤肺止咳

25.木棉花扁豆薏仁粥

用料：木棉花60克、炒扁豆50克、蜜棗3個，陳皮1/3個、豬脊骨500克、生薑3片

做法：材料洗凈，一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸，小火熬煮成粥。

功效：清熱祛濕，健脾開胃

26.木棉花蝦仁豆腐

用料：新鮮的木棉花瓣30克，豆腐500 克，蝦仁100 克，竹筍尖50 克，火腿30 克，青豆50

做法：

1、木棉花瓣洗凈、控水；蝦仁洗凈，控水待用；竹筍、火腿切丁，豆腐切成小塊；

2、鍋中油熱時，先把生薑、蔥白煸出香氣；再倒入蝦仁、筍丁、火腿和青豆共炒；

3、把蝦仁、筍丁和豆腐等一起放入砂鍋，加入木棉花瓣，倒入雞湯共煮，以鹽、味精和胡椒粉調味即成。

功效：清熱利濕，解郁除煩。

27.豆豉醬炒木棉花

用料：木棉花花苞1000克，豆豉醬1勺，油鹽適量，青椒1個，蒜苗2根

做法：

1、木棉花買來之後把花瓣剝掉，花蕊上的黑顆粒剝掉，最中間粗的那一根雌蕊也要去掉，之後把花蕊兩根或者三根分開。

2、洗乾淨。青椒洗乾淨切絲，蒜苗洗乾淨切段

3、熱鍋下油，放入豆豉醬，爆香之後放入洗好的木棉花，稍微翻滾之後放青椒和蒜苗，翻炒之後放入鹽和味精調味即可。

28.涼拌木棉花

用料：香油1勺，蒜3瓣，木棉花花蕊25朵，醬油1勺、醋半勺，香菜適量

做法：

1、撕下花蕊，洗凈備用

2、用沸水汆燙花蕊之後，撈起濾干水分，加入調料拌勻即可

功效：治療痢疾，清熱祛濕

29.木棉花酥

用料：木棉花6朵，麵粉適量，鹽少量，雞精少量

做法：

1、木棉花瓣清洗后泡在鹽水中，調一碗稀麵糊，加入鹽，雞精拌勻。

2、花瓣濾水，放入麵糊中，均勻裹上面糊。

3、放入鍋中炸，花瓣先下沉，外表白色，漸漸浮起來，呈微微金黃色即可撈出。

30.五花祛濕茶

用料：金銀花/白菊/扁豆花/雞蛋花/木棉花

做法：金銀花，白菊，扁豆花，雞蛋花，木棉花均量，加入新鮮土茯苓，薏米，清水適量，煮半小時可飲用。

功效：清熱、解暑、利濕、健脾

雖說木棉花功效強大，吃法也多

但是食用木棉花也有不少注意事項哦！

各位媽友要注意了！

食用木棉花注意事項

一、應到藥材店購買木棉花干，這樣更為衛生安全。因為：

1、天氣潮濕，掉在地上的木棉花容易摻入雜質、滋生蟲卵，甚至發霉。

2、路旁的木棉花長期受到汽車尾氣污染，食用后更會對身體造成危害。

3、自己撿的木棉花不一定晒乾了，進食濕木棉花反而會惹「濕」。

二、專家提醒，木棉花湯粥不宜經常吃，每周最好不超過2次。

三、木棉花性偏寒涼，以下兩種人不宜食用！

1、老年體弱者。老年人如果身體虛弱，應該溫養，一般不適宜飲用寒涼之品。

2、孕婦。木棉花有行氣活血之功效，有動胎氣的風險，不建議孕婦飲用。

有了這些木棉花食療方子

再也不用怕潮汕濕氣重啦！

不說了，我要去藥店買木棉花煲湯去了！

來源：聚焦汕頭

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