1.买一只鸡，切好，洗净，控干水。

2.用盐加上五香粉，胡椒粉，把鸡肉腌制10分钟，打一个鸡蛋，然后加上适量面粉。锅里加油看伴好面粉的鸡肉放到锅里，煎一下，煎到两面黄的时候盛出来。

3.锅中加上适量的清水（我做的是3个人的分量）放上姜和蒜苗的根，等水开了以后，放入煎好的鸡肉，加入适量盐，小火炖个20分钟就好了，放入粉丝，加入鸡精，胡椒粉，蒜苗和香菜，就可以出锅了。